جیوه در هر دو حالت گازی و مایع به‌شدت سمی است. اگر این فلز سنگین و سمی خورده شود، منجر به ضایعات مغزی و کبدی می‌شود

روی عنصری است که برای رشد انسان ضروری است. مواد غذایی حاوی روی چنانچه در ظروف لعابی نگهداری شوند، فرد را با علائمی نظیر: تب، تهوع، استفراغ و اسهال دچار می کند که در صورت تشدید مسمویت، فرد مسموم دچار نارسایی کلیوی و انجام همودیالیز می شود.

حدود 7% سربی که انسان از طریق غذا دریافت می کند توسط گوشت است. مسمومیت با سرب اغلب توسط عواملی نظیر: بخارهای سرب دار و خوردن مواد حاوی سرب اتفاق می افتد. دفع این عنصر در بدن به آرامی انجام می گیرد و در داخل استخوان ها جمع می شود.

اگر مواد غذایی در ظروف مسی به خصوص انواع سفید کاری نشده و ظروفی که این لایه در آن ها آسیب دیده یا زنگ زده باشد تهیه، پخت و پز و نگهداری شوند این غذا منجر به مسمومیت خواهد شد.

از دسته داروهایی که سیستم اعصاب مرکزی را تحت تاثیر قرار می دهد می توان به خواب آورها، مسكن ها و داروهاي ضدافسردگي اشاره کرد. استامينوفن كدئين و داروهاي بيماري هاي قلبي- عروقي نیز از دیگر عوامل مهم در ایجاد مسمویت های دارویی محسوب می شوند .